MIYABI KOYA 4000FCv2 Gyutoh 20 cm er skabt til dig, der ønsker japansk præcision i en klassisk lang arbejdskniv. Den 200 mm klinge giver et rent, glidende snit ved tranchering, udskæring og forberedelse af kød og fisk. Kniven er håndlavet i Seki, Japan, og klingen er fremstillet i FC61-stål med ca. 61 HRC. Dobbelt FRIODUR-ishærdning og håndslibning efter Honbazuke-metoden i 9,5° til 12° vinkel bidrager til den langvarige, høje skarphed. Det lyse, ottekantede pakkatræshåndtag giver et sikkert greb og et tidløst, minimalistisk udtryk. Med en vægt på 174 g føles kniven agil, mens den lange klinge leverer den præcision, en Gyutoh er kendt for.
Brand: MIYABI
Serie: KOYA 4000FCv2
Produkttype: Gyutoh
Produktgruppe/segment: enkelte knive / Knive
Størrelse/farve: 20 cm / Beige
Bladlængde: 200 mm (marketing: 20 cm)
Produktmål: 347 mm x 19 mm x 51 mm
Skaft: Pakkatræ, Beige, 135 mm x 19 mm
Klinge/materiale: FC61
Hårdhed: ca. 61 HRC
Slibning: Honbazuke-håndslibning, 9,5°-12°
Fremstilling: håndlavet i Seki, Japan
Vægt/bruttovægt: 174 g / 495 g
Pakkemål: 425 mm x 96 mm x 35 mm
Zwilling varenr.: 1026929
EAN: 4009839670701
